코펜하겐에 있는 세계 최고의 레스토랑들

2016.07.13 10:43l 조회 수 : 364
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BY : 마크
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덴마크의 코펜하겐은 유명 레스토랑이 많은걸로 잘 알려져 있습니다. 영국의 레스토랑 매거진(http://www.theworlds50best.com/)이 전 세계 비평가와 언론인 및 음식 전문가 800여명을 대상으로 매년 실시하는 국제 투표에서 이번 2016년도 세계 최고 레스토랑 50에 코펜하겐의 레스토랑이 각각 5위, 28위, 40위를 차지했네요. 50개 중에 3개나 선정이 되며 세계의 식도락 국가 중 하나임을 증명했습니다. (스웨덴의 Fäviken이 41위를 차지했습니다.)

 

참고로 총 22개 덴마크 레스토랑이 미슐랭 스타 26개를 획득했으며, 세계 최고 레스토랑으로 수 차례 선정된 덴마크 레스토랑 노마(Noma)와 전세계에 116개 밖에 없는 미슐랭 3스타 레스토랑인 제라늄(Geranium)은 세계적으로 큰 인기를 얻고 있는 뉴 노르딕 퀴진 열풍을 이끌고 있습니다. (출처:덴마크주한대사관)
 

세계 5위 - 노마 (Noma)

노마는 이전의 어워드 2010, 2011, 2012, 2014년도에는 1위를 유지한, 전 세계에서 가장 유명한 레스토랑 중의 한 곳 입니다. 노르딕 퀴진 트렌드를 불러일으킬만큼 유명하고, 몇 개월전에 풀 부킹이 될 만큼 예약도 어렵습니다. 노마의 메인셰프 르네 레드제피는 2012년 타임지에서 선정하는 가장 영향력 있는 인물 100인에 꼽히기도 했었죠.

 

노마의 예약부터 식사 코스 소개까지 자세히 포스팅한 블로그가 있어 소개합니다. 궁금하신 분은 참고하세요!

http://blog.naver.com/eees87/220750220577

 

 

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세계 28위 - 제라늄(Geranium)

 

미슐랭 가이드 ★★★를 얻은 덴마크 최고의 레스토랑 중 한 곳 입니다. 약 20가지의 요리들이 계절별로 코스로 제공되며 스칸디나비아 오가닉 재료로 풍미를 가득담고 아름답게 플레이팅되어 서빙됩니다. 지난해 51위에서 28위로 큰 폭 상승했다고 하네요.

 

노마와 마찬가지로 최소 3개월전에는 예약을 해야 식사가 가능합니다. 좀 더 다양한 정보는 아래 공식 홈페이지에서 확인 가능합니다.

http://www.geranium.dk/

 

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세계 40위 - 릴레(Relæ)

 

노마에서 근무하던 2명의 셰프가 오픈한 릴레는 코펜하겐의 유명 레스토랑 중 한 곳으로 미슐랭 ★를 획득하기도 했습니다. (참고로 노마는 ★★ 입니다.) 뉴노르딕 퀴진의 진수를 선보이는 이곳은 노마와는 다른 매력으로 재료의 신선함은 물론 시각을 사로잡는 플레이팅으로 유명합니다. 헤드셰프 Christian의 감각과 요리는 손님들로 하여금 감탄을 금치 못하게 한다고 하네요.

 

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이상으로 코펜하겐의 미식로드를 이끌어 가고 있는 대표적인 3곳의 레스토랑이었습니다. 방문을 원하시는 분들은 꼭 수개월전에 예약을 하시길 권유해드립니다. msn032.gif

 

 

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